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長芋とみょうがの混ぜご飯弁当

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・長芋とみょうがの混ぜご飯(5分づき米)
・黒豆バーグ
・焼きピーマン
・かぼちゃとなすの蒸し煮
・いんげんの胡麻おかか和え


頼まれ弁当。

ソテーした長芋とみょうがを混ぜ込んだ、塩味ベースのご飯。
長芋の風味が香ばしさと合わさって、更に引き立ちます。

黒豆バーグは豆の滋味を味わうおかず。
モサモサしない、ほろりとしたやわらかさがポイントです。
バルサミコ醤油ソースの甘酸っぱさが食欲をそそります。

かぼちゃはバターナッツという品種を使っています。
時々見かける、ひょうたん型のものです。
よく「ポタージュに」と書いてありますが、このしっとり感とさっぱりとした甘味は、むしろ煮物にぴったり。煮崩れしにくいのも良いです。
さらに、冷めると旨みが本領発揮!


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【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

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