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夏野菜と凍み豆腐の煮物

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鍋に昆布さばぶしだし、白醤油を入れる。白なす、凍み豆腐を加えて煮る。かぼちゃ、甘唐辛子を加えて煮る。皿に盛り、おろし生姜をのせる。

おだしを吸ったなすと凍み豆腐が絶品!!
かぼちゃと甘唐辛子は蒸し煮にして味を染み込ませず、コントラスを味わいます。


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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