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あさりのスパゲティ

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塩抜きしたあさりを鍋に入れ、蒸し煮する。貝の口が開いたら火を止める。スパゲティを茹でる。フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。あさりの煮汁を加えて、揺すりながら混ぜる。スパゲティの茹で汁を加えて調整してから、茹でたスパゲティを加えて和える。

知り合いの方からあさりをたくさんいただきました。
それも、すっごく大粒の!
新鮮なうちにとりあえず蒸し煮して、昨日はペペロンチーノ風にしたあさりだけを味わいました。
すっごく濃い味!スーパーのあさりとはエライ違いです。
すっかり堪能しましたが、まだ残りがありました。
ここはひとつスパゲティを!・・・というわけで、2日続けてあさり祭りなのです。
旨みたっぷりエキスがからんだパスタ。むふ~。


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
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【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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