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ベーシッククラス 2012年8月

今月のテーマは「夏の疲れを取る」。
猛暑に加えてクーラーの影響などで夏バテな方も多いこの時期。スタミナをつけよう!と選びがちな脂ののったお肉やお魚は、弱った胃腸にはヘビーです。だからといって食べないでいたり、冷えたものしか食べていないとなかなか元気になりません。そんな体にもすっと入る、元気の工夫がたっぷりのごはんです。


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・5分づき米
・ズッキーニとトマトの煮物 葛寄せ
・焼き厚揚げ ししとう味噌
・きゅうりとセロリのアミえび炒め
・にんじんとおくらのクミンサラダ


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ズッキーニ2色使いの煮物。昆布と野菜のおいしい煮汁を葛で寄せて。ほくほくとろりなズッキーニがたまりません。

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ご飯が進むおかず満載!
お肉がなくても大満足~と受講者さんからも大好評でした。

今日は包丁づかいをより丁寧に。初めはうまくいかなくても、コツがわかると「楽しい!」「気持ちいい!」と感じられます。めんどくさい料理が楽しくなって、いつの間にかみるみる上達します!!


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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