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春はたけのこ

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・高きび入り5分づき米
・玉ねぎの味噌汁
・さばの干物
・大根おろし
・たけのこと田ぜりのオリーブソース
・菜花とにんじんの炒め物
・糠漬け


今年は筍が遅いのか、関東産の筍はまだお目にかかっていません。
でも、おととい自然食品店にて香川産の天然筍発見!本当は関東産を待ちたいところでしたが、値段がお手頃だったのもあって、買っちゃいました。鮮度が命なので、その日のうちに米糠と唐辛子を入れて茹でておいたのです。
オリーブと塩漬けケイパー、粒マスタードなどを合わせたソースと一緒にいただきました。コリコリ、ほのかな苦み。山菜とオリーブは合いますね。香り高い田ぜりもおいしい。

干物はすんごくおいしい浜峰の。相変わらず絶品。自分でつくる干物もおいしいけど、これは格別です。時々日本橋高島屋に出店するので、その時に買い求めます。
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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