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あめりか芋の小女子煮

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鍋に小女子ちりめん、にんにく、水、あめりか芋(さつまいも)を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で煮る。

アメリカ芋というのは、新島特産のさつまいもです。しっとりとした食感でほんのり甘く、芋としての味がしっかり楽しめます。最近はひたすら糖度が高かったり、こってりとした味のさつまいもが多い中、ちゃんと芋の旨みを持っていることに拍手!
さつまいもが苦手な家族にも、これは好評でした。
結構パンチの効いた味で、しっかりご飯のおかずになります。


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
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