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今日の出張料理教室

本日の出張料理教室。
今回のリクエストは「鶏の唐揚げ」!


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カリッときれいに揚がりました!
ほおばればニッコニコ。
「やっぱり普通のとは違う」と、のびのび育ったお肉の美味しさもダイレクトに実感していただけました。

奥にあるのは「長芋のポテトサラダ風」とわさび菜です。
付け合わせもぬかりなく旬のものを!がめざめのあり方。
長芋のポテサラ風は粒マスタードがいい味出していて、箸休めにぴったりなおかずです。


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「大根とえのきの煮浸し」です。
たっぷりえのきから良い~だしが出て、甘くなります。じんわりおいしい。


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あとは「小松菜の味噌汁」。
基本の味噌汁もささっとおさらいしました。


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揚げ物がメインの時は、他の料理に油を使わないのが私の基本。
なので、今日の料理は唐揚げ以外はノンオイルでおいしいものを揃えてみました。
「ダイエット中だからよかった~」と受講者さんも喜んでいました。

揚げ物だとそればかりにかかりきりになりがちですが、お料理はそれだけではありません。他のものだって出来立てを食べたいわけです。というわけで、今日は段取りをおさえながら行いました。
み~んなおいしい!と大満足の後は、「旦那につくります!」と意気込み充分。このおいしさ、旦那さんに伝えてくださいね~。今日の手順を思い出せば、ばっちりうまくいきますよ!


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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