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今日の出張料理教室

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本日の出張料理教室。

メインはリクエストにお答えして、コロッケです。
でも揚げません。「焼きコロッケ」!
油が少なくて済むだけではありません。オーブンに入れてしまえばほっといてOKなのでラクちん。それに、赤ちゃんや小さいお子さんがいるおうちで揚げ物はなかなか大変です。これなら危なくなく出来ます。
焼きコロッケというと味気ないものも多いのですが、ちょっとした工夫で、ちゃんとこんがりサクサクになりますよ。

奥にあるのは「かぶの梅和え」。
コロッケの箸休めにもぴったりです。
かぶが苦手だったという受講者さんにも気に入っていただけました。


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もう一品は「厚揚げと根菜の味噌煮込み」。
体をあまり温めないじゃがいもを使うので、こちらはしっかり温まる料理です。
コクのある豆味噌を使って、じっくり味を染み込ませます。
ご飯にもよく合うお椀です。


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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