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【レポ】出張個人レッスン/《かんたん準備で》 ふるふる なめらか 茶碗蒸し

先日の出張個人レッスンです。

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つくったのはこちら!

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◎茶碗蒸し

お鍋で蒸してつくる、茶碗蒸しです。
おだしと卵の割合は黄金比で、なめらかふるふる食感!
スが入らないためのポイントをお伝えして、きれいに蒸しあがりました。

具材は下ごしらえ不要のものを選んでいるので、意外と手軽につくれます。


230510-6nimono.jpg

◎野菜の煮しめ

手間がかかる、たくさんつくり過ぎてしまう・・・となりがちな、和食の根菜の煮物ですが、
「お鍋ひとつで」「少しの分量でもおいしく」できるようにした方法でお伝えしました。
丁寧な仕上がりの煮物が完成です!


230510-8kaoriage.jpg

◎鶏ささみの香り揚げ 3種(梅・青海苔・胡麻)

身近な食材を衣にまとわせて、いろんな味と香りを楽しめる唐揚げです。
揚げ物初心者さんでもつくりやすく、カラッといい感じに揚がりました!
お酒のおつまみにもぴったりです。

230510-3fry_kaoriage.jpg

・・・

▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《中級》

めざめごはん 基礎コース《中級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
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【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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