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【レポ】出張個人レッスン/だしとりから始める 味噌汁

先日の出張個人レッスンです。

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つくったのはこちら!

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◎基本の昆布かつおだし
~大根・長ねぎ・わかめの味噌汁

昆布とかつおぶしでつくる「一番だし」に挑戦!
一からだしをとるのは、手がかかって大変そう・・・難しそう・・・と思われがちですが、
気楽においしくつくるポイントをお伝えしながら、実習していきました。

旨味がたっぷりを抽出されたおだしは、お味噌汁に。
今までとはひと味もふた味も違うお味噌汁に、受講者さんも感激されていました!


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◎小松菜と油揚げの煮浸し

こちらも、おだしを使った料理です。
香り高いおだしのつゆが、青菜と油揚げに染みしみ!
あっという間に出来あがる、スピードメニューです。


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◎鮭と野菜の紙包み焼き

お魚と旬の野菜を包んで、ふっくらしっとり蒸し焼きに。
放っておいてる間に、包みの中でどんどんおいしくなってくれます。
一人分ずつ簡単に出来て、具材や味付けを変えて、いろんなアレンジが可能です!


▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり



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【ご自宅にうかがって】【マンツーマン】で行っております!

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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