先日の出張個人レッスンです。
つくったのはこちら！
◎根菜のおかか炒め
じっくりじっくり、蒸し炒めした根菜。
野菜の味が濃く、これだけでも充分おいしいのですが、
かつお節をまとわせることで、旨味がより一層増す料理です。
いろんな根菜で応用出来て、お弁当やつくりおきにも向いているので、重宝します！
◎ぶりの照り焼き
こんがり焼いたぶりに、照りてりツヤツヤの甘じょっぱいタレが、たっぷりからみます！
火加減や、タレの煮詰め加減などを解説しながら、
受講者さんのお好みの味になるよう、仕上げていきました。
◎かきたま汁
ふわふわたまごにするためのポイントをお伝えしました。
澄んだおつゆに、たまごがほんわり浮かびます。
今回は、一から昆布かつおだしを取るのにも挑戦！
素材の選び方や、工程ひとつひとつを丁寧にレクチャーしていき、
上品でまろやかなおだしが出来ました。
・・・
▼今回のレッスンはこちらめざめごはん 基礎コース《中級》
めざめごはん 基礎コース《中級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり
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めざめでは、受講者さんの生活に合わせた料理レッスンを
【ご自宅にうかがって】【マンツーマン】で行っております！
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