【レポ】出張グループレッスン／家事代行スタッフさん研修：冬春のおかず 乾物活用術！

先日の出張グループレッスンです。

家事代行サービスに携わるスタッフさんの研修会の講師としてお招きいただき、料理講座を開催いたしました。

みなさん、ご訪問先のお宅で様々な条件でお料理されていると伺い、
●だいたいのおうちにはある、基本的な調味料で出来て
●応用もいろいろ出来て
●料理をする上での新たな発想を得られるような
レシピ・調理術をお伝えしました。



講師・坂本のデモンストレーションの後、チームに分かれて、実習です！


つくったのはこちら！



◎鶏のくわ焼き

照り焼きの一種である、くわ焼き。
お肉は柔らかく、甘辛のたれがしっかりからみます！




◎白菜・豚肉・煎り大豆の煮物

定番コンビの白菜と豚肉と合わせるのは、節分で食べる煎り大豆！
豆から出る滋味深いだしが、驚くほどおいしくしてくれます。




◎キャベツと桜えびの煮浸し

フライパンでササッとつくれる副菜です。
海老だしを吸ったキャベツが美味で、たっぷり食べられます！
桜えびのくさみを出さず、香りと旨味を引き出すポイントもお伝えしました。


▼こちらは、デモンストレーションのみでご紹介しました。



◎小松菜の胡麻海苔和え
◎にんじんの胡麻海苔和え
◎じゃがいもとブロッコリーの磯辺和え


今回は、季節の野菜＋乾物を活用した料理を中心にご紹介しました。
パッと使える乾物を料理に積極的に取り入れていくと、味の幅がぐっと広がります！

参加者の皆さんは、
初めてのおいしさとの出会いに加え、
段取りや調理をスムーズに進めるコツなど、
楽しみながらじっくり学んでくださいました。

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めざめでは、
■個人のお宅での「マンツーマン」「少人数」でのプライベートレッスン
のほか、

■NPO・企業・地域の自治会など　団体向けレッスン（15名程度まで）
も行っております。

ご希望に合わせてご相談しながらの料理教室を企画できます。

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