【レポ】出張個人レッスン／ご飯のお供 お酒にも 牛肉のしぐれ煮

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら！





◎牛肉のしぐれ煮

たっぷりの生姜と一緒に煮た、甘辛い牛肉の佃煮です。

そのまま煮るだけだとお肉がパサついたりすることもありますが、
パサパサにならないための、ひと工夫もお伝えしました。

ご飯のおかずに、お酒のお供に、
玉子焼きの具などにも活躍できる、重宝する常備菜。
「これはいいですね！」と受講者さんにも好評でした。




◎さばの味噌煮

ふっくら煮上げた、さばの味噌煮。
味付けは、受講者さんと相談しながら決めていきました。
コクと深みがありながら、すっきり程よい甘みです。






◎揚げ出し豆腐

豆腐の水切り加減、どの粉を使うかの選び方や、揚げ方など、
かけ汁（つゆ）の味加減など、ポイントをひとつひとつレクチャーしながらつくっていきました。

いい感じにカリッと揚がったお豆腐！
この後、かけ汁と薬味と共に、いただきます。

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めざめでは、受講者さんの生活に合わせた料理レッスンを
【ご自宅にうかがって】【マンツーマン】で行っております！

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