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【レポ】出張個人レッスン/こどもパクパク♪ミートソース スパゲティ

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先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎スパゲティ ミートソース

香味野菜をじっくり炒めてつくる、手作りミートソースです。

ミートソースをつくると、
どうもトマトの酸味が気になる・・・
深みがない味に・・・
となりがちなのですが、

酸味の角や、脂っぽさは無し!
まろやかで深みがある中、お肉の旨味がしっかり感じられるソースにしていきました。
ちょっと甘めにしていますが、年齢問わず楽しめる味です。

小さいお子さん、おいしくペロリと食べてくれました!


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◎きゅうり・もやし・ささみの中華風和え物

蒸し暑い時期にうれしい、さっぱり和え物。
野菜だけでは食べづらいという方でも、ささみが入ることでボリューム感がアップです。
仕上がりが水っぽくならず、中華だれの味が全体に染みるようにしています。


220908-8tanmen_soup.jpg

◎タンメンスープ

タンメンの麺なし、
野菜たっぷり中華スープです。

単なる「肉野菜炒めと塩味スープ」だけにならず、
ちょっとした工夫でコクと一体感を出し、満足感のある一杯に!

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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