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【レポ】出張個人レッスン/豚汁をよりおいしく!

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先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎豚汁

具だくさんの豚汁ならではの、おいしくつくるポイントをお伝えしました。

以前にご自分で豚汁をつくった時にはイマイチだったという受講者さんでしたが・・・
おいしい!と満足の出来栄えになりました!
具材には味が染みて、肉の旨味が広がり、コクがあるけどアブラっぽくなく、メリハリのある味わい。
「うれしい!」と喜んでくださいました♪


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◎焼き厚揚げ 根菜味噌

半端に残った野菜を活かしてつくれる常備菜です。
今回は豚汁で使った野菜を使いました。
しっかりとした甘辛の味噌味ですが、ちゃんと野菜の味も引き立つようにする、火の通し方が要です。
焼き厚揚げにのせる以外にも、いろいろ活用できます!


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◎かぶの山椒和え

すぐにつくれる、浅漬け風のさっぱりかぶ。
爽やかな山椒の香りが広がります!

・・・

▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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