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【レポ】出張個人レッスン/揚げない&辛くない!プリプリえびチリ

先日の出張個人レッスンです。

今回は「おうち中華」3品!

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つくったのはこちら!

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◎えびのチリソース(辛み無し)

中華の人気メニューですが、つくるのが大変そう・・・と思われがちな、エビチリ。
でも、このつくり方だと海老を揚げずにつくるので、ハードルはぐっと下がります!
また、チリソースとは言いながら辛くしていないので、小さいお子さんでも召し上がれるレシピです。
揚げない&辛み調味料なしでも、旨味は満点!
えびはプリッと、甘めのソースがとろり~と、口の中で広がります。


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◎麻婆豆腐(辛み無し)

こちらも辛みは入れていませんが、味は本格中華!
お豆腐はぷるんぷるん♪で、味がぼやけず、お豆腐にしっかり肉味噌ソースがからんでいます。


220411-4pan_chahan.jpg

◎ハム・卵・ねぎの炒飯

チャーハンをパラパラにつくりたい!という受講者さん。
確かに家庭でつくるとどうしてもベタつきがちになりますが・・・
おうちの普通のコンロで、パサつかないけどしっかりパラパラ!になる方法を伝授しました。

220411-10chahan.jpg

見事に成功!
「こんなにパラパラに出来たのは初めてです!」と満足いく出来栄えになりました。

・・・

▼今回のレッスンはこちら

フリーコース【3回】

フリーコース【3回】主菜1品、副菜2品を目安に、ご相談しながら、ご希望に合わせた自分だけのメニューを組むことが出来ます。*全てご希望通りには開催できない場合もございます例えば・・・・このメニューをつくりたい!・売っているこの料理を真似したい



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

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