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【レポ】出張個人レッスン/カラッと!天ぷら・ししゃもの南蛮漬け

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎天ぷら(えび・たら・かぼちゃ・春菊・かき揚げ)

天ぷらをカラッと揚げたい!というリクエストのレッスン。
粉のつくり方や、揚げ方、火加減など、大事なポイントを細かくレクチャーしながら実習していきました。
これまでの揚げ方との違いを発見しながら、今までで一番カラッと揚げられたそうです!

受講者さんが「つくり方が知りたかった!」という、ボリューム感のある花咲きえび天も!
天ぷらそばに映える、絵に描いたような海老天です♪


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◎ししゃもの南蛮漬け

もう一品は、ししゃもをカラリと揚げた南蛮漬け。
お酒のお供にもなる、つくりおきおかずです。

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めざめでは、受講者さんの生活に合わせた料理レッスンを
【ご自宅にうかがって】【マンツーマン】で行っております!

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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