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【レポ】出張個人レッスン/《包み&ふわとろ》 オムライス

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先日の出張個人レッスンです。

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つくったのはこちら!

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◎オムライス

受講者さんリクエストメニューです。
チキンライスや、トマトソースから準備してから、いよいよオムライス本体に。
今回は、くるむタイプとふわとろタイプの2種類に挑戦です!


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こちらはくるむバージョン。薄焼き卵ではなく、卵にふんわり感がある仕上がりです。
卵がやぶれることなく、ご飯をしっかり包んでいきます。

デモンストレーションでは、大事なポイントひとつひとつを押さえた解説を。
そしていよいよ実習・・・
一発目できれいなラグビーボール型に!
「今までオムライスをつくった中で、一番上手く出来ました!」ということでした!

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こちらは、ふわとろバージョン。
ぽよぽよのオムレツを開くと、とろ~りと卵が!


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◎ポテトグラタン

基本のホワイトソースからつくる、ほっくりおいものグラタンです。
ホワイトソースは、丁寧に進めながらも、意外と手軽に出来ることを知っていただけました。
ミルク感たっぷりで、重たくない仕上がりのソースに♪
ソースのつくり方、焼き上がりの感じなど、いろいろ発見があったようで、こちらも今までで一番いい出来だったそうです!

・・・

▼今回のレッスンはこちら

フリーコース【3回】

フリーコース【3回】主菜1品、副菜2品を目安に、ご相談しながら、ご希望に合わせた自分だけのメニューを組むことが出来ます。*全てご希望通りには開催できない場合もございます例えば・・・・このメニューをつくりたい!・売っているこの料理を真似したい



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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