伊勢のかつお節屋さん「かつおの天ぱく」のかつお節・だしパックを使った、めざめオリジナルレシピのご紹介です。（めざめのレッスンでもずっと使っているかつお節です！）じゃがいもでおひたし？と思うかもしれませんが・・・これがおいしい！かつおが効いた香り高いおだしが、じゃがいもへさわやかに染みわたります。おいもを品良く味わえる一品です。▼詳細はこちら この投稿をInstagramで見る かつおの天ぱ...
伊勢のかつお節屋さん「かつおの天ぱく」のかつお節・だしパックを使った、めざめオリジナルレシピのご紹介です。（めざめのレッスンでもずっと使っているかつお節です！）今回は「香り一番 お煮しめ」です。お正月、おせち料理に欠かせない、野菜の煮物。「つくるのが大変」「たくさんでき過ぎて困る・・・」というお悩みを解消するために、手間をなるべく減らし、少量でつくれるレシピです。おいしいおだしの力に支えてもらって...
伊勢のかつお節屋さん「かつおの天ぱく」のかつお節・だしパックを使った、めざめオリジナルレシピのご紹介です。（めざめのレッスンでもずっと使っているかつお節です！）今回は「花鰹 だし葛あん豆腐」です。かつおだしをとろ～りあんにしていただく、アツアツの一皿です。シンプルな調味料で、かつおの旨味と香りをストレートに味わいます！かつおだしは簡単にすぐできるので、ぜひフレッシュなおだしを一からとってお楽しみく...
伊勢のかつお節屋さん「かつおの天ぱく」のかつお節・だしパックを使った、めざめオリジナルレシピのご紹介です。（めざめのレッスンでもずっと使っているかつお節です！）今回は「ちんげん菜とれんこんのおかか和え」。旬を迎えた蓮根での一品です。フライパンやお鍋ひとつでOK、花鰹は混ぜるだけ、おひたしより手間なくつくれるのが利点です。かつお節を全部食べられるのも良いところ！【11月1日（月）まで 日本橋高島屋本館に...
伊勢のかつお節屋さん「かつおの天ぱく」のかつお節・だしパックを使った、めざめオリジナルレシピのご紹介です。（めざめのレッスンでもずっと使っているかつお節です！）今回は「たべるかつお節で クラムチャウダー」です。急に寒くなった今日この頃、特に恋しくなるあったかスープ。クラムチャウダーは秋冬の定番スープですが、こちらはベーコンの代わりに「たべるかつお節」を使っています！「たべるかつお節」は削り節とは違...
伊勢のかつお節屋さん「かつおの天ぱく」のかつお節・だしパックを使った、めざめオリジナルレシピのご紹介です。（めざめのレッスンでもずっと使っているかつお節です！）今回は「にんじんのおかか和え」です。かつお節の旨味と、やわらかい甘みのある味付けで、にんじんのクセがほど良く消え、まろやかで食べやすい味に。にんじん嫌いなお子さんも食べられました！この料理に使った「波頭」という細かい削り節。ご飯にかけるのは...
伊勢のかつお節屋さん「かつおの天ぱく」のかつお節・だしパックを使った、めざめオリジナルレシピのご紹介です。（めざめのレッスンでもずっと使っているかつお節です！）今回は「トマト大根だし押味」という料理。「だし押味（だしおしみ）」という名前の、粉末のかつお節を使った和え物です。この粉かつお、すごく細かいパウダー状のかつお節なので、ザラザラと舌の上で邪魔することがありません！品あるかつおぶしの旨味が、サ...
伊勢のかつお節屋さん「かつおの天ぱく」のかつお節・だしパックを使った、めざめオリジナルレシピのご紹介です。（めざめのレッスンでもずっと使っているかつお節です！）今回は「枝豆のすりながし」。茹で立ての枝豆がおいしいのはもちろんですが、少し手をかければ、こんな清涼感ある一杯に。昆布とかつおのだしパック「香り一番」で、枝豆の旨味がより際立ちます。「香り一番」のおだしは、冷やしてもくさみ無く上品な味わいで...
伊勢のかつお節屋さん「かつおの天ぱく」のかつお節・だしパックを使った、めざめオリジナルレシピのご紹介です。（めざめのレッスンでもずっと使っているかつお節です！）真夏においしい「ミニトマトのおひたし」。かつお節×トマトの相性の良さをひしひしと感じられ、火照った体にじんわり染み入ります。今の季節ならではの味をご堪能ください。▼詳細はこちら この投稿をInstagramで見る かつおの天ぱく Ibu...
Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区＋近郊》
料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。
https://mezamecooking.info/
おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか！
脱マクロビに至るまでというのも書いていました。
