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【レポ】出張個人レッスン/ふわとろオムライス・大人のビーフシチュー

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎ふわとろオムライス デミグラスソース

チキンライスにふわとろオムレツをのせて、開くタイプのオムライスです。

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IHコンロでは若干やりづらめなオムレツ、そして卵2個だとさらに難易度アップなのですが・・・
受講者さんにいくつか挑戦していただくうちに、きれいな形のオムレツに!
中とろとろ、ふわふわ食感に出来ました。

オムレツは明日の朝も食べたい!とお子さんからリクエストが出たというほど、気に入ってくださったそうです!


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◎洋食屋さん風 ワインたっぷり大人のビーフシチュー

じっくり炒めたあめ色玉ねぎや、たっぷりの赤ワインを入れた、洋食屋さんで出てくるようなビーフシチューです。
手をかけて、ツヤツヤ黒く光る大人味のソースにしていきます。

お肉はホロホロ、ソースは深い旨味が凝縮して、後味は重くなく・・・
「こんなに本格的なのが家で食べられるなんて」とご家族も驚きのおいしさだったそうです!

211003-3stew_pot.jpg

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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