【レポ】出張個人レッスン／色鮮やかに なすの煮びたし

先日の出張個人レッスンです。

今回は「つくりおきレパートリーコース」。
旬の食材を使用して、定番料理から思いがけない食材の取り合わせのものまで、
手軽でおいしい、バラエティに富んだレシピをご紹介いたします。

つくったのはこちら！






◎なすの煮浸し

たっぷりおだしを吸ったなすがおいしい！
なすは煮ると茶色くなりがちですが、きれいな紫色を残して仕上げられるよう、工夫しています。
冷たくしてそうめんと合わせたりしても良く、今の時期の常備菜としても重宝します。






◎かぶの豆乳スープ

とっても簡単に、すぐ出来るスープです。
やわらかく、やさしいかぶの風味が、豆乳のミルキーさとよく合います。
豆乳はまろやかに広がるけど、豆くささは消えた味です。
豆乳が分離しないようする、ちょっとしたポイントがあります。






◎ラタトゥイユ

夏野菜をふんだんに使った煮込みです。
とろっととろける野菜の旨味が濃厚で、元気になる味！
肉や魚、パスタのソースにしたりなど、応用範囲も広いです。








◎鶏そぼろ・卵そぼろ・茹で絹さや

3色そぼろ丼の具です。
甘じょっぱいそぼろと、ふんわり卵、シャキシャキ絹さや。
それそれの具は、そぼろ丼以外にもいろんな料理に活用ＯＫ。
たくさんつくっておいても便利です！




◎やわらか牛肉の甘辛炒め

低脂肪・高たんぱくだけど固くなりがちな牛赤身。
ひと工夫で、驚くほど柔らかになっています！
味付けは親しみやすい甘めの醤油だれ。
野菜も一緒に入れられ、おいしく食べられます。

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▼今回のレッスンはこちら

つくりおきレパートリーコース【3回】

つくりおきレパートリーコース【3回】＼2021年2月　つくりおきおかずコースがリニューアル！／   何度もリピートしたくなる つくりおきメニュー野菜たっぷり、バラエティに富んだ組み合わせ！日持ちを考えた、健康的な料理のレパートリーを増やせま

mezamecooking.info

つくりおき目的だけでなく、
レパートリーを増やしたい、
パパッとつくれる料理が知りたい！
という方にもおすすめなコースです。

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めざめでは、受講者さんの生活に合わせた料理レッスンを
【ご自宅にうかがって】【マンツーマン】で行っております！

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