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【レポ】出張個人レッスン/ツヤ良く味染み 鶏大根煮

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎鶏と大根の煮物

ほっこりツヤ良くできました!
時間がかかるじっくりコトコト系な煮物ですが、少しでも時短に、かつ、味染み良く、おいしく炊けるようにしています。
鶏の脂っぽさはなく、旨味のだしはしっかり出ています。


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◎小松菜の胡麻和え

胡麻をするところも行っているため、香りの良さは抜群です。
ほんのり苦みのある青菜によく合う、甘ったるくない胡麻衣のつくり方がポイントです。


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◎肉野菜炒め

シャキシャキに仕上げた野菜炒め。
普通の家庭用コンロでも、べチャッとしたり焦げ付いたりせずつくれます。
今回も水がほとんど出ていません。
しっかり火は通しながら、程よい食感が残り、おいしくできました!

・・・

▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり



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Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

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