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【レポ】出張個人レッスン/お弁当に 鶏そぼろ&卵そぼろ

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎鶏そぼろ&卵そぼろ

これから始まる新学期に備えた、お弁当おかず。
つくりおきもできる、そぼろです。
そぼろ丼以外でも、炒め物や和え物の素材としても使えます。

ポロポロのそぼろ状にしながら、乾かずしっとり仕上げていきます。
上手にできました!


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◎白麻婆豆腐

鶏のスープが効いた、辛くない、やさしい味の麻婆豆腐です。
最後にお好みでラー油を垂らしますが、そのままなら小さいお子さんでも食べられる味です。
お豆腐がプルプル食感になるよう、ひと工夫!


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◎牛肉の柳川煮

牛肉とごぼうを、甘辛い割下でさっと煮て、卵とじに。
上手く卵でとじられるよう、汁の量や、卵の加え方など、実習しながらお伝えしました。
牛肉がとってもやわらかくなる裏技を使っています!


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・・・

▼今回のレッスンはこちら

フリーコース【3回】

フリーコース【3回】主菜1品、副菜2品を目安に、ご相談しながら、ご希望に合わせた自分だけのメニューを組むことが出来ます。*全てご希望通りには開催できない場合もございます例えば・・・・このメニューをつくりたい!・売っているこの料理を真似したい



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【ご自宅にうかがって】【マンツーマン】で行っております!

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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