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【レポ】出張個人レッスン/ぶり照り焼き・けんちん汁

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先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎ぶりの照り焼き

フライパンでつくる、ぶり照り。
表面はこんがり、中はパサつかないように焼き上げます。
たれは、照りてり、良い感じのとろみがつくように!
たれの煮詰め加減など、よく見ながら体験していただきました。


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◎けんちん汁

根菜とお豆腐たっぷりのおつゆ。
だしを含め、植物性の素材だけで、体に染みわたるような深みがある、おいしい一杯にしていきます。
油っぽさを出さずに、満足感のある味わいにしていくのがポイントです。
受講者さんと一緒に味を見ながら、「これ!」という塩梅にしていき、良い出来になりました!


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◎ほうれん草の白和え

胡麻をするところから始める、スタンダードな白和えの衣をつくりました。
ほうれん草のほろ苦さに合う、まったりほの甘味。
衣と野菜の量のバランスは、様子を見ながら調整し、丁度良い感じに!


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最近、特に男性の受講者さんが増えています。
(コロナ禍以降、加速度的に増えていましたが、今年になってからは顕著に!です)

全くの初心者さんでも、経験ありでもOK!
ご自分の生活に合った料理の仕方、やってみたいことを学びたい!という方は、大歓迎です。
おうちの台所で、気兼ねなく安心してレッスンができます。

・・・

▼今回のレッスンはこちら

フリーコース【3回】

フリーコース【3回】主菜1品、副菜2品を目安に、ご相談しながら、ご希望に合わせた自分だけのメニューを組むことが出来ます。*全てご希望通りには開催できない場合もございます例えば・・・・このメニューをつくりたい!・売っているこの料理を真似したい



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めざめでは、受講者さんの生活に合わせた料理レッスンを
【ご自宅にうかがって】【マンツーマン】で行っております!

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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