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【レポ】出張個人レッスン/魚焼きグリルで かんたん魚の焼き物

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先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!


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◎さわらの味噌マヨ焼き

上品な風味の味噌マヨをたっぷりのせた、お魚の焼き物。
魚焼きグリルで、ふっくらこんがり焼きました。
おいしそうな香りが漂い、ちょうど良い焼き加減です。

魚焼きグリルを使うのは難しそう、面倒そう・・・という方もいらっしゃいますが、
意外と簡単手軽に、料理によっては片付けもラクラクでつくれます!


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◎アク抜き要らずの きんぴらごぼう

ごぼうを水にさらさず、火の通し方でアクを旨味に変える、きんぴらごぼうです。
さらさない分、油がバチバチ跳ねることもなく、ごぼうのおいしさが力強く味わえます。

今までのきんぴらとは全然違う!と、新たなおいしさに出会っていただけました。


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◎菜の花のおろし和え

旬の青菜を使った副菜。
大根おろしと梅の力で、胃腸の調子を整えてくれる一皿です!

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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