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【レポ】出張個人レッスン/きれいにつくる シンプル肉野菜炒め

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎肉野菜炒め

べチャッとしたり、焦げたり・・・とイマイチな出来になりやすい肉野菜炒め。
お料理初心者さんでも取りかかりやすい料理だからこそ、上手につくる方法をじっくり解説しながら実習していきました。

しっかり火は通しながら、水っぽくならず、きれいな仕上がりに。
「おいしい!」「野菜の味が生きている」「今までと全然違う」と、新鮮な出会いを楽しんでくださいました。


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◎鶏と大根の煮物(むね肉ver.)

おだしが染みた、ほっこり煮物。
普段はもも肉でつくるレシピですが、今回は受講者さんのご要望で、むね肉です。
むね肉が固くパサつかない工夫が効いていて、大根はホックホクです!


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◎小松菜の胡麻和え

胡麻をするところから始める、香り高い胡麻和え。
野菜になじみやすい胡麻衣のつくり方をお伝えしていきました。
ほんのり苦みのある青菜に、よく合います。

・・・

▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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