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【レポ】出張個人レッスン/ごぼうの旨味を引き出すきんぴら・さわらの味噌マヨ焼き

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎アク抜き要らずの きんぴらごぼう

あえて水にさらさない、きんぴらごぼう。
ごぼうの力強い味を最大限に引き出しながら、ちゃんとアクは消え、シャキシャキ感はしっかり!です。


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◎さわらの味噌マヨ焼き

たっぷりの特製味噌マヨをのせたお魚、こんがり焼いていい香りに!
つくっているときから、「おいしそう~」と食欲がそそられます。
魚焼きグリルを使いますが、つくるのも後片付けもラクにできる方法で行いました。


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◎小松菜のおろし和え

きれいなピンク色に染まった大根おろしは、梅の風味でさわやかに。
消化を助けてくれる、体を気遣う小鉢です。
いろんな青菜でおいしく食べられます。

・・・

▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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