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【レポ】出張個人レッスン/豚汁・いろいろ使えるおかず味噌

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎豚汁

スタンダードな味噌汁とは違う、1杯でしっかり満足感がある豚汁。
具材とだしと味噌、それぞれの旨味が溶け合いながら、お肉としてのおいしさをちゃんと味わえます。


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◎ししとう味噌+焼き厚揚げ

覚えておくと便利なおかず味噌。
今回はししとうがメインですが、冷蔵庫の余り野菜でつくれる、おいしい常備菜としてご紹介しました。
カリッと焼いた厚揚げにのせていただきます。


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◎かぶの山椒和え

ピリリと爽やかな刺激がおいしく、箸休めに良いおかずです。
浅漬け風和え物の基本を押さえたので、食材を変えればいろいろ応用が効きます!

・・・

▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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