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【レポ】出張個人レッスン/胡麻和えの衣・鶏大根煮

先日の出張個人レッスンです。

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つくったのはこちら!

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◎小松菜の胡麻和え

すりたての香りも存分に味わいながらつくる胡麻和え。
甘ったるくなく、野菜になじみやすい胡麻衣のつくり方をお伝えしました。

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◎シャキシャキ肉野菜炒め

水っぽくなく、油っぽくなく、
お肉はこんがり、野菜はシャッキリの、肉野菜炒め!

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◎鶏と大根の煮物

味の染みた大根とやわらかお肉。
だしの香りに癒される、これからの時期特においしい、ほっこり煮物。
しっかり煮込みつつも、より早くおいしくつくるための細かいワザが入っています。


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・・・

▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり



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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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