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【レポ】出張個人レッスン/少しの油で 鶏肉の麻婆茄子

先日の出張個人レッスンです。

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つくったのはこちら!

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◎鶏麻婆茄子(油脂・辛さひかえめ)

食事制限がある受講者さん。普段は食べられないマーボーナスが食べたい!ということで、使える食材の種類や量を考えたレシピでつくりました。

豚肉は鶏肉で、にんにく、スープの素は使わず、油はおいしさを保つ最小限の量で。
本来は油通しする茄子も、かんたん下ごしらえできれいな色を保てました。

200915-1cut.jpg

つくっているときから良い香りに誘われ、ワクワク。
出来上がったら、おいしさに顔がほころびます。
自分の体に合った形で食べることが出来て、喜びもひとしおなようでした。


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200915-9pan_hotcake.jpg

200915-11hotcake.jpg

◎甘酒ホットケーキ

糀づくりの甘酒をたっぷり入れた、ホットケーキ。
甘さ控えめなのに、しっかりきれいな焼き色がつきます。

食べるときは、バターとはちみつをつけて。
「ふわふわ!」「おいしいです~」と、こちらもニコニコで召し上がっていただきました。

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
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【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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