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【レポ】出張個人レッスン/ふんわりジューシーハンバーグ 和風玉ねぎソース

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

200804-2hamburg.jpg

◎ハンバーグ(牛肉100%) 和風おろし玉ねぎソース 
◎蒸しズッキーニ
◎ピーマンと卵の炒め物

受講者さんリクエストメニューのハンバーグ。
さっぱりしたソースをご希望だったので、玉ねぎの甘みを活かした、電子レンジでもつくれる簡単ソースをご紹介しました。

お肉は合い挽きではなく、牛肉100%で固くなりやすいため、ほんわりジューシー食感にするための裏技を伝授。
混ぜ方、焼き方のポイントを大事に、がんばって作業していただきました。

出来上がったハンバーグを試食。
「やわらかいです!」「初めての食感」「すごくおいしいです」と、ニコニコ召し上がってくださいました。


200804-1saute.jpg

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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