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【レポ】出張個人レッスン/魚と野菜の紙包み焼き 塩こうじだれ・土鍋5分づきご飯

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!

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◎たらと旬野菜の紙包み焼き 塩こうじだれ

たらの切り身とお野菜でつくる、簡単おかず!
塩こうじのたれと具材の相性も抜群。
後日、受講者さんが「すごくおいしかったです!」とお話くださいました。


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◎鍋炊きご飯(5分づき米)

土鍋で、ふっくらご飯!
つやがある炊き上がりにできました。

今回は、玄米と白米の中間である「5分づき米」のおいしさを知っていただきました。


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◎昆布かつおだしのとり方
 ~大根・長ねぎ・わかめの味噌汁

基本の昆布かつおだしを、一からとるところから始めていきました。
だしの旨味をしっかり感じていただいた後は、お味噌汁に。
具材を入れるタイミング、味噌の入れ方など、慣れ親しんでいる料理だからこそ、大事なポイントを押さえていきました。

・・・

今回は、初級コースの第1回です!

▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり



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【ご自宅にうかがって】【マンツーマン】で行っております!

\\受講者さんの声//

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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