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カラッとあじの干物

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・押し麦入り5分づき米
・切り干し大根の味噌汁
・鯵の干物
・焼きピーマンとゴーヤーのとろろおひたし
・にんじんの和え物
・かいわれの生姜和え
・糠漬け


鯵の干物、ちょっと干し過ぎてだいぶ反り返ってしまいました。
食感もジューシーさはなくキュキュッとした感じになってしまいましたが、その分頭や尻尾のみならず骨までパリパリになり、それはそれでよかったです。
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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