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【レポ】出張個人レッスン/「和・洋・中」パターンいろいろ和え物

先日の出張個人レッスンです。


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つくったのはこちら!


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◎さばの柚子胡椒焼き

さばの塩焼きを柚子胡椒でアレンジして、洗練された味わいに。

魚焼きグリルを初めてに近く使ってみた受講者さん。パリッとふっくら焼けました!
準備から後片付けまで、使い方をしっかりレクチャーしたので、もう安心です。

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◎根菜のおかか炒め

じっくり炒めた根菜に、さらにおかかをたっぷり加えて!
こんがりほっくり、ぎゅぎゅっと、旨味が詰まっています。


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◎小松菜と椎茸の和え物 3種
  ・《和風》わさび醤油だれ
  ・《洋風》ケイパーソース
  ・《中華風》胡麻ねぎだれ

同じ食材で、味付けを変えた、和洋中バリエーション!
調味料の組み合わせ・割合や加熱の仕方を調節することで、ひとつの素材からどんどん違うメニューが生み出せます。


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・・・

レシピだけでなく、応用力や献立を立てる力など、総合的な料理術も身に付けれらる、めざめの基礎コース。
料理を始めたばかりの方でも、一通り受講されると、「すごく料理が出来るようになった!」「楽になった!」と大好評です!

▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《中級》

めざめごはん 基礎コース《中級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり


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めざめでは、受講者さんの生活に合わせた料理レッスンを
【ご自宅にうかがって】【マンツーマン】で行っております!

\\受講者さんの声//

【自宅の台所が料理教室に!マンツーマン受講】
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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