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【レポ】出張個人レッスン/旬料理コース11月 秋鮭と野菜の味噌蒸し焼き

先日の出張個人レッスンです。

今回は、「<月替わり>おもてなし 旬の料理コース」の11月回。

旬の野菜を豊富に使った献立で、季節を感じながら健康的な食卓を彩ります。
ちょっと凝った新しいレパートリーを増やしたい方に、おすすめなコースです。


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つくったのはこちら!


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◎秋鮭と野菜の味噌蒸し焼き

旬の秋鮭をたっぷり野菜と共に。
ちゃんちゃん焼きのような雰囲気です。
2種の合わせ味噌が決め手、甘ったるくないけど旨味のあるタレが、よく絡んでいます。
「わ、おいしい!」と、受講者さんからも大変好評でした。


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◎ごぼうソテーのナッツ和え

カリッとこうばしく焼いたごぼうは、ナッツと相性抜群。
おつまみとして、いろんなお酒ともよく合う味です!
今回は、きれいに並べて盛り付け。


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◎大根・新生姜・三つ葉の和え物

生の大根と、新生姜の柔らかな辛みに、シャキシャキ三つ葉。
つくり方のシンプルさ以上に、しみじみおいしい箸休めです。
簡単ではあるのですが、大根のにおいや生姜のアクもマイルドになる下ごしらえをしています。


▼今回のレッスンはこちら

<月替わり>おもてなし 旬の料理コース【3回】

<月替わり>おもてなし 旬の料理コース【3回】月替わりのおもてなしメニューを、1年間のうちに3回受講いただけます。旬の野菜を豊富に使った献立で、季節を感じながら健康的な食卓を彩ることができます。ちょっと凝った新しいレパートリーを


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
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料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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