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【レポ】出張個人レッスン/ハニー肉じゃが・フライパンでだし巻き卵

先日の出張個人レッスンです。

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つくったのはこちら!


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◎ハニー肉じゃが

お砂糖やみりんを使わず、はちみつを使った肉じゃが!
コクがありながら後味すっきりな甘みです。
お酒が入らないので、小さいお子さんやアルコールが全くダメな方でも安心して食べられます。


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◎だし巻き卵

おいしいおだしをじゅわっと抱きつつ、巻きやすさも考慮した、絶妙な割合をお伝えしました。
今回、卵焼き用フライパンが使えなかったので、急遽普段お使いの丸フライパンで実習。
なかなかコツがいる技術ですが・・・実は丸フライパンでつくるのに慣れていたという受講者さん、器用に丸めて見事に出来ました!


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◎小松菜と干しえびの煮浸し

定番の青菜と油揚げだけでなく、煮浸しもいろんな組み合わせでつくることができます。
煮汁に干しえびの香ばしさとしっかりとした旨味が加わり、一層奥行きのある味わいに!





▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《中級》

めざめごはん 基礎コース《中級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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