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【レポ】出張個人レッスン/トースターでこんがり さわらの味噌マヨ焼き

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!


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◎さわらの味噌マヨ焼き

切り身のお魚に、特製味噌マヨをたっぷり塗って。
無添加のマイルドな味の上質マヨネーズと、ふくよかな旨味の白味噌を使って、上品な味になっています。

今回は、オーブントースターで焼きました。
受講者さんがお持ちのトースターの様子を見ながら、アドバイスしていき・・・仕上がりも見事にこんがり良い色!
トースターでお魚調理ができる気軽さに、受講者さんも喜んでいらっしゃいました!


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◎アク抜き要らずの きんぴらごぼう

アクを旨味に変える調理法で、根菜の滋味深さをじっくり引き出した、きんぴらごぼう。
素材の大きさを揃えて切る大事さを体感していただきました!

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◎小松菜のおろし和え

青菜と大根をたっぷり食べられる、さっぱり小鉢。あぶらっこい料理や、おなかいっぱい食べるときにもお勧めの、バランス取りメニューです。
基本の青菜の茹で方も覚えていただきました。





▼今回のレッスンはこちら

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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