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【レポ】出張個人レッスン/鶏ささみのふっくらピカタ・少量でつくるお煮しめ

先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!


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◎鶏肉のピカタ

覚えておくと何かと重宝するピカタ!
あったかくても冷めていても、お肉と卵がふっくらおいしく、アレンジも自在に加えられる料理です。
焼きながら、おいしそうな匂いにそそられていました!

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今回、ささみの筋取りに初挑戦の受講者さん。
コツをお伝えしたら、「面白いほどすごくきれいに取れる!」とスルスルとこなしていらっしゃいました。


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◎野菜の煮物

根菜中心なお煮しめです。
少量でもおいしく、ひと鍋でもつくれて、比較的時間がかからないレシピにしてあります。
ほっこり味染み良く煮えました!


191007-6ohitashi.jpg

◎チンゲン菜ときのこのおひたし

きのこの旨味をプラスした、さっぱり青菜のお浸し。
おいしさの相乗効果で、複合的な味わいになります!


▼今回のレッスンはこちら(今回と多少メニュー内容が異なります)

めざめごはん 基礎コース《初級》

めざめごはん 基礎コース《初級》めざめ流料理の基本を受講できます。様々な調理法や旬の食材を用いて、定番メニューから新たなおいしさ発見まで、楽しみながら健康的な料理を覚えられます。おかず、ご飯もの、汁物など、バラエティに富んだ3品を毎回つくり


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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