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【レポ】出張個人レッスン/さばの柚子胡椒焼き・根菜のおかか炒め

先日の出張個人レッスンです。

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つくったのはこちら!


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◎さばの柚子胡椒焼き

柚子胡椒を差し込んだ、塩焼きアレンジ!
爽やかで心地よい辛みが、さばを食べやすくしてくれます。蒸し暑い時にぴったり。


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◎根菜のおかか炒め

じっくり炒めて旨味を引き出した野菜+たっぷりかつおぶし、という組み合わせが生み出す味。
「いい意味で裏切られました!おいしい!」と、予想外のおいしさに出会えた受講者さんでした。


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◎かぶの山椒和え

ささっとつくれる、浅漬け風サイドメニュー。
箸休め、おなか休めにも、お酒のお供にも。
清涼感ある山椒だけでなく、いろんな食材でアレンジ可能です。


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さらに、余ったかぶの葉っぱで・・・


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◎かぶの葉炒め

捨てられてしまうこともありますが・・・とっても栄養価が高い、かぶの葉!
無駄なくおいしいご飯のお供になりました。
干しえびと胡麻入り!


▼今回のレッスンはこちらの中のカリキュラムです
めざめごはん 基礎コース《中級》

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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