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豆腐の冬瓜あんかけ

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・玄米
・かぼちゃスープ
・豆腐の冬瓜あんかけ
・キャベツとごぼうとにんじんの胡麻和え
・糠漬け


数日前から冬瓜が食べたいような気がしていて、でもいろんな都合で保留にしていたら、やっぱり食べたい!と確信づいたのでした。やっとこさありつけました。
はっふはっふ、おいしい~!あみえびのだしが効いています。白きくらげのぷるぷる感もとってもいい感じ。



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かぼちゃスープはポタージュっぽくするつもりが、濃い豆乳が固まりで入ってしまい、かきたま汁みたいになってしまいました。見た目も食感も。味は予想以上においしかった!かぼちゃなんだけど、かぼちゃじゃないみたい。


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今日は築地に買い出しに行きました。
といっても大した量ではなかったのですが、地味に重かったです。
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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