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出張個人レッスン/肉野菜炒めをよりおいしく!

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先日の出張個人レッスンです。

つくったのはこちら!


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◎シャキシャキ!肉野菜炒め

なんとなーくでもつくれる料理ではありますが・・・
うっかりすると、ガリガリ・シナシナ・焦げ焦げになりがちな野菜炒め。
レッスンでは、水っぽくならず、ムラなくシャキシャキにするワザを伝授!
お肉も旨味をぎゅっと引き出し、食べ応え満点です。

炒め物をよくつくるという受講者さん、この方法がとても参考になったそうです!


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◎鶏と大根の煮物

おだしが効いた、すっきり味の、ほっこり煮物。
普段、煮物をつくらないということですが、
お鍋を火にかけておいて同時進行で何品かつくれるのが良いですね、ということで、
これから日々の食卓に取り入れていただけそうです。


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◎ちんげん菜の胡麻和え

青菜の茹で方、胡麻のすり方など、基本をしっかりお伝えしました。
今回はちんげん菜でしたが、青菜の種類による味付けのバランスなど、ちょっとしたことで応用の仕方が身につく!ポイントも。


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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