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焼き厚揚げのえごま味噌

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・玄米
・キャベツの味噌汁
・焼き厚揚げのえごま味噌
・納豆
・夏野菜のクミンサラダ
・大根の醤油粕和え
・糠漬け


私が大好きなえごま味噌。
野菜と和えたり、うどんのつけ汁にすることが多いのですが、今日は焼いたこんがりと厚揚げにかけてみました。
ああ、えごま。。。やっぱりおいしい。。。でも厚揚げには向かなかったかも。

サラダはじゃがいも、にんじん、モロッコいんげん、ししとう、オクラと具だくさん!
クミンシードでカレーのような香りにして、レモン汁でさわやかに仕立てました。

110915-2.gif

時々当たる爆弾のようなししとうの辛さで、更にカレー感が演出されます。
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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