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出張レッスン/ローストビーフ【牧草牛】&おうちパーティーメニュー

先日の出張レッスンです。

マンツーマン個人レッスン、
冬だけの特別企画「ローストビーフ」コースです!

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放し飼いで牧草だけを食べ、健康的でのびのび育った低脂肪&低カロリーの赤身肉、
「グラスフェッドビーフ(牧草牛)」を使った、ローストビーフをメインにしたコースです。

固いお肉を食べやすく、しっとり仕上げる焼き方をマスターしていただきました!

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他にもオードブルもいろいろ。
つくったのはこちら!


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◎スモークサーモンとかぶのサラダ 2パターン


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◎はちみつナッツのカナッペ
◎フムス(ひよこ豆ディップ)のカナッペ


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サラダやカナッペは、もともとは卵や乳製品を少し使うレシピでしたが、
今回はアレルギーがあるお子さんがいらっしゃるので、代替品を使いました。

はちみつナッツのカナッペでは、クリームチーズの代わりにソイクリームを。
サラダでは、うずらの卵の代わりに星形のじゃがいもを。

どちらのアイディアも喜んでいただけました!


181205-beef1.jpg

◎ローストビーフ オレンジソース
◎旬のロースト野菜

メインのお肉。ちょうどよい火加減で出来上がりました!
簡単にできるフルーティーなソースを添えて。


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▼受講者さんのご感想です!
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ローストビーフとてもおいしくできました。
今までは買ってばかりだったので、これからは何かあるごとにできそうです。
切るのも包丁ではなく、パン切包丁で切ったり、目から鱗。
でももう少し薄く切れるように練習したいです。

2種の前菜も自分では思いつかない、おしゃれで、パーティーや持ち寄りにはもってこい!
これからどしどし作って活躍したいです。
普段かぶを嫌がる子供が見た目がおしゃれで、大好きなサーモンも一緒だったので、パクパクたべていました。
ありがとうございました。
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ローストビーフコース、クリスマスにもまだ間に合います!

おうちの設備で、マンツーマンで習えるのが最大のポイントです。
ひとりでは挑戦しづらい料理も、めざめの講師・坂本が丁寧にフォローいたしますので、
確実に身に付けられます!

roastbeef1711.png

▼詳細はこちら
【期間限定】ローストビーフレッスンコース 2019/1/31まで

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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