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出張レッスン/魚をさばく!さんまのソテー山椒風味

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先日の出張レッスンです。

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つくったのはこちら!


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◎さんまのソテー 山椒風味

魚をさばいてみたい!という受講者さんのリクエストで、さんまをさばきました。
さんまは、実は初心者でも取り組みやすいのです。

初めての魚さばき。
なかなか苦戦していらっしゃいましたが、3枚おろしが無事できました!

カリッとふっくら焼けたさんまは、山椒風味でピリリと爽やかに。
一口食べたら、「すっごくおいしい~」と、顔がほころんでいらっしゃいました。


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◎白い野菜の白味噌煮

長いも、かぶ、蓮根など、秋冬においしい根菜をコトコト煮込みます。
ちょっと甘め、食感も味わいもほっこりやさしい一品です。
お疲れ気味の体にもじんわり染みます。


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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