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出張レッスン/デミグラス風 きのこたっぷり煮込みハンバーグ

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先日の出張レッスンです。


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つくったのはこちら!


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◎煮込みハンバーグ きのこソース

レトルトや缶ソースを使わず、ワインも使わず、
ドミグラスソース風!なハンバーグです。
胃もたれしにくく、ペロッと食べられます!

煮込みハンバーグは、実は初心者さんでも失敗しにくいです!


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◎粉ふきいも

ハンバーグの付け合わせにぴったり、コロコロほくほく、かわいいおいもです。
何気なくつくりがちな料理ですが、うまく粉がふくようなポイントもおさえていきました。


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◎にんじんのラペ

デリでもよく見る、フランスの定番サラダ!
つくりおきができ、にんじんがたっぷり食べられる!
アレンジも様々に加えられます。
今回は、お子さんがいらっしゃるということもあり、ふんわりやさしい味に。


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「すりおろす」という意味のラペ。
ちょうど「にんじんしりしり」用のおろし金があったので、使いました!


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今回、ちょうど10回の基本コース「めざめごはんはじめてコース」を終えられた受講者さん、
レッスンを受けてのご感想です!

「一度は誰でも作ったことのあるベーシックなお料理をまた違った視点で教わることが出来て、代替え品もアドバイスいただいたりと、とても有意義で楽しめるレッスンでした。」


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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