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出張レッスン/豚汁をよりおいしく・乾物たっぷり炊き込みご飯

先日の出張レッスンです。

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つくったのはこちら!


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◎切り干し大根の五目炊き込みご飯

切り干し大根などの乾物の旨味がたっぷり!
調味料はお醤油だけで、地味深い味わいがじわ~っと出てきます。
炊き込みご飯を炊く際、おいしさを引き出すコツをお伝えしました。


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ベタつかず、ふっくらと炊き上がりました!
良い香りとうっすらおこげが、食欲をそそります。


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◎豚汁

気軽につくれる豚汁を、よりおいしくするレシピをお伝えしました!
普段の味噌汁とはまた違う、具沢山おつゆならではのつくり方です。


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◎焼き厚揚げ ししとう味噌

しし唐のホットな辛みと苦みが食べやすくなる、おかず味噌。
しし唐以外にも、様々な食材で応用可能です。
つくり置きできるので、シンプルに焼いた厚揚げや、ご飯にも!

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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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