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根菜の甘酒梅煮

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・5分づき米 昆布の佃煮
・根菜の甘酒梅煮
・大根と揚げの煮物
・せりと小女子の和え物


ちょっと久々の頼まれ弁当です。
(月に2回程、知人数名にお弁当づくりを頼まれているのです。)

根菜の甘酒梅煮はとくに評判がよかったそうで、つくり方を教えてほしいとの声をいただきました。
こっくりと甘酸っぱいけど、さらっとしていて、野菜の滋味を壊すことなくしっかり味わえます。

せりは祖父母宅の庭産(東京都板橋区)。
スーパーで売っているせりと比べたら大違い!香りと苦み、歯触りがしっかりしています。
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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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