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出張レッスン/揚げたてケーキドーナツ おうちおやつ

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先日の出張レッスンです。


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つくったのはこちら!


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◎ドーナツ

受講者さんのリクエストメニューです。
以前ご自身でつくってみたときには、うまくいかなかったとのことで・・・
その時のお話も聞きながら、基本の「ケーキドーナツ」をつくってみました!

以前つくった時、どの辺がうまくいっていなかったのか、お話だけでは決定打が見つからなかったのですが・・・
今回一緒につくることで、受講者さんが「前はこうやっていました」と失敗時の具体的な行動にたどり着くことができました。
その時何がいけなかったのかを割り出せたので、今回のレッスンにおける大事なポイントを、より深く理解していただけました。
これは、ご自宅でマンツーマンレッスンならではですね!


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カラリと揚がったドーナツ!
外サク、中はほわり。これぞホームメイドな、素朴な味わいです。

プレーン、シュガー、シナモンシュガー。
上質な菜種油で揚げていて、胃もたれしにくいのはよいのですが・・・
いくつでも食べられちゃいそうで、危険です!


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すごい!売ってるのみたい!と、揚げている間もずっと感激してくださってました。
つくりたかったものが上手くできると、ほんとうにうれしいですよね。


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◎鮭の唐揚げ(醤油・生姜醤油・チーズ味)

もう一品揚げ物です。こちらも受講者さんのリクエストから。
少し臭みを感じやすいこの時期の鮭なので、
特に味付けに工夫と変化をつけています。
バリエーションも広がります。
チーズが「鮭とも意外に合うんですね」と、受講者さん。
ご家族みなさんでおいしく召し上がったそうです!


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◎旬野菜の肉巻きグリル

アスパラやズッキーニなど、今おいしい野菜に、豚肉をグルグル巻きつけて焼きます。
カリッとジューシーな食感と、程よい塩気で、お酒がススむ味です!
その時期の野菜で、どんどん応用出来ちゃいます!


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

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脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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