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出張レッスン/さっくりやわらか ささみのピカタ・キャベツとズッキーニのサラダ

先日の出張レッスンです。


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つくったのはこちら!

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◎鶏ささみと野菜のピカタ
◎かぶと湯葉の煮物
◎キャベツとズッキーニのクミンサラダ


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◎鶏ささみと野菜のピカタ

淡白なささみが卵をまとい、さっくり柔らかく食べられます。
今回は、風味付けにハーブなどもあしらってみました。
ピカタ初挑戦の受講者さん、
「やわらかい。塩加減もちょうどいい。おいしい~」と気に入っていただけたご様子でした。


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◎かぶと湯葉の煮物

とろーりかぶに、湯葉がからんだ、アツアツ葛あんの煮物です。
たっぷりおだしが効いていて、ほっとする味わいです。


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◎キャベツとズッキーニのクミンサラダ

今の時期にちょうど良い、旬の野菜を使ったエスニックな風味のサラダ。
調味料の量は控えめでも、よく馴染んでいるのと、スパイスでしっかり味。
これからの梅雨時にも、体を心地よく、整えやすくしてくれます。


今回は、「季節のおまかせ3品レッスン」でした。
旬素材や、その時期に適した調理法を用いて、季節の体に合った料理をご提案いたします。
ご自宅などの台所で、マンツーマン受講できます。

▼出張レッスンのごあんないはこちらから 【出張料理教室めざめ/出張レッスン】
http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


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坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)

Author:坂本ゆい (出張料理教室めざめ・主宰)
「出張料理教室めざめ」
【マンツーマン/グループレッスン】《東京23区+近郊》

料理家・坂本ゆいが台所にお伺いする、訪問型の料理教室です。
受講者さんの暮らしに合わせた料理指導で、毎日を心地良く生きるための食の在り方を提案しています。

https://mezamecooking.info/

おいしいごはんで今日もおなかぽかぽか!

脱マクロビに至るまでというのも書いていました。

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