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出張レッスン/ザクジュワ!メンチカツ・ほうれん草とベーコンのキッシュ

2018.04.07 Sat
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今日の出張レッスンです。


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つくったのはこちら!


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◎メンチカツ

受講者さんが前にメンチカツをつくった時、うまく揚がらなかった、ということで、リクエストにお応え。
タネの練り方から、成型の仕方、パン粉つけ、揚げ方まで、ひとつひとつじっくり解説しながら行いました。


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こんがりザクっと、中はジュワ!なメンチカツ。

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さっそくご家族も誘ってお味見していただき、「おいしい!」とみなさんご満足いただけたようです。



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◎ほうれん草とベーコンのキッシュ

こちらもリクエストいただいたキッシュ。
レシピを見て、「もっと簡単だと思っていた・・・!」ということでしたが、
工程は多いものの、やってみれば流れがわかり、ちょっとつかんでいただけたようです。

途中、パイ生地の一部が欠ける!というアクシデントがありましたが、そこの修復方法もレッスン!
成功以外の状況も体験すること、そしてそこからどう持ち直していくか、がわかることで、より深い学びになっていきます・・・!

「こんな本格的なキッシュが焼けたなんて!」と驚き顔の受講者さんでした。


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◎にんじんのラペ

「おろしたにんじん」という意味のキャロットラペですが、
今回はチーズグレインダーなどですりおろす代わりに、短い千切りに。
しっかりからんだドレッシングがほどよく馴染み、ワインにもよく合います。


めざめの出張個人レッスンでは、ご要望をうかがった上で相談してレッスン内容を決めることもできます。
ご自宅で受講出来るので、より実践的。学びたいことにまっすぐ取り組みたい方にお勧めです。
料理経験は問いません。お気軽にお問い合わせください。

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http://mezamecooking.info/lessons-syuttyo.html


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